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サントリー 山崎 Story of the Distillery 2024 EDITION ウイスキーについて

はじめに

サントリーの山崎蒸溜所は、日本のウイスキーの発祥地として知られ、世界的にも高い評価を受ける銘柄「山崎」を生み出してきました。2024年に発売された「Story of the Distillery 2024 EDITION」は、山崎蒸溜所の歴史や職人技、そしてウイスキー造りへの情熱を象徴する特別なエディションです。本稿では、このウイスキーの歴史的背景、製法、テイスティングノート、楽しみ方、そしてその魅力について、2500文字で詳しく解説します。

1. 山崎蒸溜所の歴史

山崎蒸溜所は1923年に日本初のモルトウイスキー蒸溜所として誕生しました。創業者である鳥井信治郎は、「日本人の繊細な味覚に合うウイスキー」を目指し、京都・大阪・奈良の境に位置する山崎の地を選びました。この地は名水の里として知られ、霧深い湿潤な気候が熟成に適していたからです。

以来、山崎蒸溜所では伝統的な製法を守りつつ、革新を取り入れながら品質を追求し続けています。2024 EDITIONは、この歴史と進化を表現する一本として特別にリリースされました。

2. 製法のこだわり

2.1 厳選された原材料

ウイスキー造りの基本は、水、麦芽、酵母です。山崎蒸溜所では、良質な大麦麦芽を使用し、名水「離宮の水」を仕込み水として採用。豊かなミネラルを含むこの水が、滑らかな口当たりを生み出します。

2.2 多様な蒸溜器と樽の使用

山崎蒸溜所は、さまざまな形状やサイズのポットスチルを使い分けることで、多彩な原酒を生産しています。さらに、以下のような多様な樽を使い分けることで、奥深い味わいが生まれます。

ホワイトオーク樽

シェリー樽

ミズナラ樽（ジャパニーズオーク）

2024 EDITIONでは、特にミズナラ樽を主体とした熟成原酒をブレンドし、山崎特有の華やかな香りを際立たせています。

2.3 職人の技

樽の選定やブレンドは、サントリーのブレンダーたちが長年培ってきた経験と感性に基づいて行われます。熟成の進捗を細かく確認しながら、香り、味わい、余韻のバランスを追求しています。

3. テイスティングノート

香り：
華やかなフローラルノートに、熟した果実の甘みと微かなスパイスが漂います。ミズナラ樽由来の白檀やお香のような香りが特徴的です。

味わい：
口に含むと、蜂蜜やバニラの甘さに加え、アプリコットやオレンジピールのフルーティーさが広がります。シェリー樽由来のレーズンやナッツの深みも感じられます。

余韻：
滑らかで長く続く余韻。ミズナラ樽由来のスパイシーさと、ほのかなウッディな香りが心地よく残ります。

4. ボトルデザイン

「Story of the Distillery 2024 EDITION」は、山崎蒸溜所の歴史と伝統を象徴するデザインが施されています。

ラベル：
山崎蒸溜所の風景が描かれ、創業から100年以上の歴史を感じさせるクラシックな印象。

ボトル形状：
山崎シリーズ特有の重厚感あるボトル。

パッケージ：
高級感のある木箱入りで、ギフトやコレクションにも最適です。

5. 楽しみ方の提案

5.1 ストレート

ウイスキー本来の香りや味わいを楽しむなら、ストレートがおすすめです。グラスを軽く回すことで、香りの変化を感じることができます。

5.2 ロック

氷を加えることで、時間とともに味わいが変化します。氷が溶けるにつれ、甘みやウッディな香りが際立ちます。

5.3 ハイボール

ソーダで割ることで、爽やかな香りと飲みやすさが引き立ちます。レモンを添えると、さらに爽快な印象に。

5.4 ウイスキー＆ウォーター

水で割ることで、香りが開き、味わいがまろやかになります。加水による味わいの変化を楽しむのも一興です。

6. ウイスキーと料理のペアリング

山崎 2024 EDITIONは、和食から洋食まで幅広い料理に合います。

和食：
鯛の刺身、焼き魚、だし巻き卵など

洋食：
チーズやナッツ、ローストビーフ

デザート：
チョコレートやフルーツタルト

7. 山崎蒸溜所の自然と環境への取り組み

山崎蒸溜所は、豊かな自然環境を守るために、持続可能な取り組みを続けています。

水源地の保全活動

バイオマスエネルギーの活用

再生可能な資源の使用

これらの取り組みが、品質の高いウイスキー造りを支えています。

8. まとめ

「サントリー 山崎 Story of the Distillery 2024 EDITION」は、山崎蒸溜所の歴史と職人技、自然の恵みが詰まった特別なウイスキーです。豊かな香りと味わい、洗練されたデザイン、そして背景にあるストーリーが、特別な時間を演出します。

このウイスキーを味わうことで、日本のウイスキー文化と山崎蒸溜所の情熱を感じ取っていただけるでしょう。特別なひとときや、大切な方への贈り物にぜひお試しください。

 

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